Artículos sobre el valor nutricional del yogurt griego, proteínas, calcio, probióticos y más. 20 artículos.
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Entre 8 y 17 g de proteína por 100 g, dependiendo de la marca y el proceso de colado. El yogurt griego auténtico siempre tiene más proteína que el yogurt normal.
Por volumen, la leche tiene ligeramente más calcio. Sin embargo, el yogurt griego tiene mejor biodisponibilidad gracias a los probióticos y a que está parcialmente digerido. Una porción de 200 g aporta entre 200 y 350 mg de calcio.
Una parte de los probióticos sí llega al intestino grueso. La cantidad y la cepa varían por marca. Fage, Chobani y Alpina incluyen cultivos activos (L. acidophilus, Bifidus) que han demostrado beneficios digestivos.